Les exceptionnelles qualités du cépage de la Négrette donnent à la Cave de Fronton le pouvoir d’innover !
Installée depuis près de dix siècles sur le Frontonnais, vignoble aux portes de Toulouse, la Négrette est le cépage principal des vins rouges et des vins rosés de la région .
Elle figure en effet pour 50 % à 70 % dans l’encépagement local et elle est la marque distinctive des vins de Fronton.
Unique au monde, fragile et rare, la Négrette apporte des arômes subtils et complexes de fleurs, de petits fruits rouges et noirs et d’épices. Les parfums de fleurs sont ceux de la violette (fleur symbole de la ville de Toulouse) et de la pivoine, des parfums puissants, mais subtils. Les arômes de fruits s’expriment délicatement sur la palette des cassis, de la mûre et des framboises. Les épices sont surprenants : poivre et réglisse qui signent bien souvent la Négrette !
Les vins de Fronton sont des vins d’assemblage : d’autres grands cépages sont également associés à la Négrette, comme par
exemple les Cabernet Franc et Sauvignon, le Cot, la Syrah ou le Fer Servadou.
Installée depuis près de dix siècles sur le Frontonnais, vignoble aux portes de Toulouse, la Négrette est le cépage principal des vins rouges et des vins rosés de la région .
Elle figure en effet pour 50 % à 70 % dans l’encépagement local et elle est la marque distinctive des vins de Fronton.
Unique au monde, fragile et rare, la Négrette apporte des arômes subtils et complexes de fleurs, de petits fruits rouges et noirs et d’épices. Les parfums de fleurs sont ceux de la violette (fleur symbole de la ville de Toulouse) et de la pivoine, des parfums puissants, mais subtils. Les arômes de fruits s’expriment délicatement sur la palette des cassis, de la mûre et des framboises. Les épices sont surprenants : poivre et réglisse qui signent bien souvent la Négrette !
Les vins de Fronton sont des vins d’assemblage : d’autres grands cépages sont également associés à la Négrette, comme par
exemple les Cabernet Franc et Sauvignon, le Cot, la Syrah ou le Fer Servadou.